ECCELLENZE
Pizzeria Anas è stato votato "eccellente" da 4 viaggiatori
Miglior Pizza
2024
2025
2026
Miglior Takeaway
2024
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Consigliato
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"Non vendiamo solo cibo. Difendiamo la vera pizza da asporto."
Mentre in giro si trovano pizze industriali e condimenti finti, noi a Massimina portiamo avanti la tradizione della pizza vera. Lavoriamo l'impasto ogni giorno con pazienza, lasciandolo riposare quanto serve senza fretta. Usiamo solo ingredienti scelti e freschi. Qui non troverai storie o scorciatoie: dal 2015 la Pizzeria Anas lavora per darvi un prodotto che si riconosce al primo morso.
Maturazione lenta. Il tempo lavora l'impasto al posto nostro. Scomposizione enzimatica completa per una leggerezza brutale.
Il punto di non ritorno. Cottura a 450°C. Precisione assoluta tra morbidezza e croccantezza.
Il tempo da PIZZERIA ANAS è un parametro fisso, non una variabile. Se non è il suo momento, la pizza non esce.
Due pizze per chi non sa se arriva a domani.
Bevanda fredda per abbassare la temperatura corporea.
Olio piccante estratto a freddo. Risveglio dei sensi.
Scudo termico per il trasporto rapido su Via della Massimilla.
> ISTRUZIONI: Aprire la scatola. Consumare entro i primi 300 secondi per la massima croccantezza. Non condividere se non strettamente necessario.
Il servizio di ordinazione online è attivo solo in modo intermittente. In caso di chiusura della piattaforma o per urgenze operative, ordinate direttamente chiamando il locale al numero 06 7045 1243.
Nessun corriere esterno, nessuna deviazione dal metodo. Tu prenoti il carico dal sistema CloudWaitress quando la sessione è aperta, noi stabiliamo il timer di cottura. Ti alzi, vieni al banco in Via della Massimilla 80 e ritiri la merce calda.
Selezione delle farine. Dosaggio millimetrico dell'acqua. Inizio della maturazione forzata di 72 ore. Nessuna interferenza esterna ammessa.
Accensione sistema termico. Raggiungimento quota 450°C. Stabilizzazione della pietra refrattaria. Il monitor STATUS_FORNO segna VERDE.
Stesura manuale. Infornata rapida. 90 secondi di trasformazione molecolare. Emissione documento commerciale e consegna.
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Serranda abbassata.
Forno in raffreddamento.
Impasti in maturazione per domani.
Le Grandi Manovre riprendono al prossimo turno.
Via della Massimilla 80, Roma.
Quanto sei disposto a muoverti per la perfezione?
Non hai la macchina? Vuoi evitare il traffico di Via della Massimilla? Sfrutta il servizio pubblico ufficiale di Roma. **Clicbus** è il vettore a chiamata di ATAC che serve il nostro quartiere. Prenoti la corsa, ti sposti in sicurezza e scendi a pochi passi dal forno.
La tua sicurezza è parte della nostra qualità. Ogni ingrediente è tracciato.
Consulta la tabella tecnica qui sotto prima di procedere all'ordine.
ATTENZIONE: Se hai allergie gravi, comunicalo immediatamente al banco prima dell'emissione del documento commerciale.
Pizzeria Anas – Proprietà Privata (ANAS SRLS) - ACCETTAZIONE INTEGRALE E INCONDIZIONATA
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