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Roma • Via della Massimilla 80 • Qualità Superiore Garantita • 2026

PIZZERIA ANAS

RESISTENZA ARTIGIANALE
[MENU]

LA CUCINA È SACRA

"Non vendiamo solo cibo. Difendiamo un'idea."

In un mondo di pizze industriali e chef-influencer, noi scegliamo il silenzio. Il nostro impasto matura nel buio, lontano da occhi estranei. Non chiedete di vedere, chiedete di assaggiare. Questa è la nostra unica verità.

DAL 2015, NESSUNA DEROGA AL METODO DI PIZZERIA ANAS.

TEORIA
DEL_TEMPO

72_ORE

Maturazione lenta. Il tempo lavora l'impasto al posto nostro. Scomposizione enzimatica completa per una leggerezza brutale.

90_SECONDI

Il punto di non ritorno. Cottura a 450°C. Precisione assoluta tra morbidezza e croccantezza.

0_COMPROMESSI

Il tempo da PIZZERIA ANAS è un parametro fisso, non una variabile. Se non è il suo momento, la pizza non esce.

I PIÙ FAMOSI

MARGHERITA € 6,00

La regina delle pizze: pomodoro italiano, mozzarella filante e basilico fresco.

Allergeni: Glutine, Latte
PACHINO E BUFALA € 8,00

Freschezza mediterranea: mozzarella di bufala DOP e pomodorini pachino dolci.

Allergeni: Glutine, Latte
SUPPLÌ CLASSICO € 1,00

Il cuore di Roma: riso al ragù e cuore di mozzarella filante.

Allergeni: Glutine, Latte, Sedano
👉 SCOPRI TUTTE LE PIZZE E I FRITTI

Ultimo aggiornamento listino: 14-02-2026

EMERGENCY_ONLY

KIT DI SOPRAVVIVENZA

🍕

LA DOPPIA

Due pizze per chi non sa se arriva a domani.

🥤

IDRATAZIONE

Bevanda fredda per abbassare la temperatura corporea.

🌶️

ADRENALINA

Olio piccante estratto a freddo. Risveglio dei sensi.

📦

IL CARTONE

Scudo termico per il trasporto rapido su Via della Massimilla.

> ISTRUZIONI: Aprire la scatola. Consumare entro i primi 300 secondi per la massima croccantezza. Non condividere se non strettamente necessario.

NO_DELIVERY

ZERO
CORRIERI

La qualità non viaggia in scooter.

  • 01 L'UMIDITÀ È IL NEMICO: Il cartone chiuso uccide la croccantezza in 180 secondi.
  • 02 RISPETTO PER L'IMPASTO: 72 ore di lavoro non possono finire in una borsa di plastica.
  • 03 ESPERIENZA DIRETTA: La pizza si mangia calda, appena uscita dai 450°C del forno.
ALZATI. VIENI A PRENDERLA.
VIA DELLA MASSIMILLA 80

GRANDI
MANOVRE

01_IL_CARICO

Selezione delle farine. Dosaggio millimetrico dell'acqua. Inizio della maturazione forzata di 72 ore. Nessuna interferenza esterna ammessa.

02_IL_FUOCO

Accensione sistema termico. Raggiungimento quota 450°C. Stabilizzazione della pietra refrattaria. Il monitor STATUS_FORNO segna VERDE.

03_L_ATTACCO

Stesura manuale. Infornata rapida. 90 secondi di trasformazione molecolare. Emissione documento commerciale e consegna.

LOG OPERATIVO: VIA DELLA MASSIMILLA 80, ROMA // ORE DI ATTIVITÀ: DINAMICHE // QUALITÀ: BRUTALE

ECCELLENZE

Pizzeria Anas è stato votato "eccellente" da 4 viaggiatori

Miglior Pizza

2024

Miglior pizza

2025

Miglior pizza

2026

Miglior pizza

Miglior Takeaway

2024

Takeaway

2025

Takeaway

2026

Takeaway

Consigliato

2024

Consigliato

2025

Consigliato

2026

Consigliato

SOCIAL

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ULTIMO
ROUND

Serranda abbassata.
Forno in raffreddamento.
Impasti in maturazione per domani.

SESSIONE COMPLETATA // 100% QUALITÀ

Le Grandi Manovre riprendono al prossimo turno.

Via della Massimilla 80, Roma.

Registrazione Corrispettivi: PAGAMENTO POS RM / CONTANTI // Operazione Trasparenza

IL VIAGGIO
VALE LA PENA

Quanto sei disposto a muoverti per la perfezione?

15 MIN Dal Grande Raccordo Anulare
22 MIN Dal Centro di Roma (P.zza Venezia)

CONTATTI

🚫 NO FUMO E SVAPO
💵 CONTANTI E CARTE
🛡️ AREA VIDEOSORVEGLIANZA
📞 06 7045 1243
📍 VIA DELLA MASSIMILLA 80, ROMA
PROTOCOLLO_ALLERGENI_REG.UE_1169/2011

TRASPARENZA
RADICALE

La tua sicurezza è parte della nostra qualità. Ogni ingrediente è tracciato.
Consulta la tabella tecnica qui sotto prima di procedere all'ordine.

GLUTINE Presente in tutti gli impasti.
LATTOSIO Presente in latticini e derivati.
FRUTTA GUSCIO Possibile contaminazione crociata.
SOIA Tracce possibili in alcune farine.

ATTENZIONE: Se hai allergie gravi, comunicalo immediatamente al banco prima dell'emissione del documento commerciale.

REGOLAMENTO INTERNO E NORME DI COMPORTAMENTO

Pizzeria Anas – Proprietà Privata (ANAS SRLS) - ACCETTAZIONE INTEGRALE E INCONDIZIONATA

ART. 1 - AREA LOGISTICA
Area scarico merci. DIVIETO DI SOSTA E FERMATA.
ART. 2 - ARREDI
Vietato spostare tavoli fuori servizio.
ART. 3 - ORDINE
Vietati schiamazzi. Minori vigilati (unici responsabili).
ART. 4 - NO FUMO
DIVIETO ASSOLUTO di fumo e svapo ALL'INTERNO.
ART. 5 - ENERGIA
Vietato allaccio elettrico. Il prelievo è FURTO (Art. 624 C.P.).
ART. 6 - WI-FI
Uso riservato clienti. No saturazione banda.
ART. 7 - ANIMALI
VIETATO L'ACCESSO per ragioni igienico-sanitarie.
ART. 8 - CIBO ESTERNO
VIETATO introdurre cibi o bevande esterne.
ART. 9 - RIFIUTI
USARE SOLO CESTINI INTERNI. No mastelli AMA privati.
ART. 10 - TUTELA LAVORO
Offese al personale perseguite a norma di legge.
ART. 11 - VIDEO
Monitorato h24. Filmati consegnati per illeciti.
ART. 12 - SOSTA
Posti riservati esclusivamente ai clienti della giornata.
ART. 13 - ALLONTANAMENTO
Diritto insindacabile di allontanamento per decoro.
ART. 14 - OGGETTI
La Direzione non risponde di oggetti incustoditi.
ART. 15 - ACCETTAZIONE TASSATIVA: L'ACCESSO IMPLICA L'ACCETTAZIONE DEL REGOLAMENTO.